Presentación

¿Dónde estamos?

Situados al principio del Valle de Umbría de la Zarza, rodeados de almendros y olivos, enclavados en una cueva natural excavada en la montaña en lo que fue una antigua bodega.



MapaDon Localización Almazara




¿Quiénes somos?

Somos la tercera generación al frente de una micro empresa familiar dedicada a la elaboración de aceite de oliva virgen desde 1940.

Nazario Cortes, padre e hijo

¿Cómo trabajamos?

Trabajamos a maquila con prensados entre 450Kg y 500Kg cada parada, consiguiendo así que cada oleicultor obtenga el aceite de su propia aceituna.
Para la extracción del aceite solo utilizamos aceitunas de vuelo, (no molturamos las del suelo). Seguimos utilizando el sistema tradicional con capachos y prensas hidráulicas para obtener así un aceite de “primera presión en frío”.

 Elaboramos con las variedades autóctonas como son la cornicabra, lechín o cuquillo y blanqueta